La cuisine sous vide est une technique de cuisson qui gagne en popularité, grâce à ses nombreux avantages. En plaçant les aliments dans un sac hermétique puis en les immergeant dans un bain d’eau à température contrôlée, vous obtenez une cuisson uniforme tout en préservant la tendreté et les saveurs. Ce mode de préparation est idéal pour les viandes, légumes et fruits, offrant une texture exceptionnelle et une concentration des arômes. Pour en savoir plus sur les tendances culinaires et les innovations qui redéfinissent notre façon de cuisiner, découvrez cet article passionnant sur les tendances du marché de cette année : tendances et innovations en 2023.
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