Le sous-vide est une technique culinaire qui révolutionne la façon dont nous préparons et dégustons nos plats. En enfermant les aliments dans des sachets hermétiques puis en les cuisant à basse température, on préserve les saveurs, la texture et les nutriments, offrant une expérience gastronomique unique. Cette méthode est non seulement prisée par les chefs étoilés, mais elle s'est également démocratisée auprès des cuisiniers amateurs. Si vous souhaitez en savoir plus sur les dernières tendances et innovations dans le monde généraliste, découvrez notre article ici : Les dernières tendances et innovations dans le monde généraliste en 2023.
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